체더치즈의 역사 썸네일형 리스트형 체더치즈의 역사, 세계에서 가장 사랑받는 치즈!! 체더치즈의 역사, 세계에서 가장 사랑받는 치즈!! 체더치즈는 세계에서 가장 사랑받는 치즈 중에 하나입니다. 그리고 가장 오랜 역사를 지닌 치즈이기도 하고 말이죠. 적어도 1170년부터는 생산이 되고 있었다고 하며 그 이후 헨리2세는 체더치즈를 영구 최고의 치즈로 선포를 하고 그 시대의 회계장부에 많은 양을 구입을 했다는 기록이 공식적인 기록의 시작이었다고 합니다. 체더 치즈의 역사에 대해서 이야기를하면 치즈의 이름은 영국 서머싯주의 이름에서 유래한것으로 영국 낙농업 중심지인 이곳은 풍부한 목초지와 함께 치연동굴이 잘 형성되어 있어 크고 오랜 숙성 기간을 거쳐야 하는 치즈를 만드는 환경을 가능하게 하였다고 합니다. 그리고 전해지는 이야기에 따르면 농장에서 일하는 한 여인이 그 동굴 안에 양동이 하나 분량의.. 더보기 이전 1 다음