꼬막 비린내 잡는법 썸네일형 리스트형 꼬막 비린내 잡는법! 삶는법! 맛있게 먹자!! 꼬막 비린내 잡는법! 삶는법! 맛있게 먹자!! 겨울이 되면서 시장에 나오기 시작을 한 꼬막! 겨울 입맛을 돋우기는 별미로도 제격이잖아요?! 아미노산이 풍부한 꼬막 잘못 손질을 하게 되면 비린내로 인해서 먹기 거북하단 느낌이 많이 들고 하는데, 오늘 그래서 꼬막 비린내 잡는법에 대해서 소개를 해드리겠습니다. 꼬막은 최대 15일까지 냉장보관이 가능하고 구입을 한 후 껍질을 벗겨 뜨거운 물에 데쳐 먹는 것이 일반적인 요리법이며 초고추장에 찍어 먹거나 양념 간장을 올려 먹기도 하죠. 꼬막의 비린내를 줄이기 위해서는 마늘과 함께 요리를 하게 되면 마늘 속에 있는 알리신이 조개 특유의 향을 잡아줍니다. 꼬막 비린내 잡는법이자 삶는법은 바로 소금물을 진하게 만들어서 어두운곳에 1시간 정도 두고 난 후 삶으시면 됩니다.. 더보기 이전 1 다음